Hvad er ceremoniel kakao egentlig? Hvorfor er det anerledes end almindelig kakao?
Ceremoniel Kakao henviser til en proces, der er langsom.
En proces, hvor kakaobønnerne er soltørrede, hvor store dele af processen foregår manuelt og helt uden om storindustri.
Blog: Hvad er ceremoniel kakao?
Det er på den måde en bæredygtig proces, der arbejder med mennesker og moder jord og som respekterer, at moder jord er evigt bevægelig og det samme gælder for Pachamama Kakao.
Ceremoniel kakao er en kakao, der er produceret langsomt
Når det seneste batch Pachamama kakao kommer med færre eller slet ingen “lag” skyldes det, at Pachamama Kakao produceres endnu langsommere end tidligere. En udvikling vi har kunne gøre, fordi flere og flere vælger Pachamama Kakao.
Se video: Pachamama Kakao er blevet mere ceremoniel
Før var processen også langsom og specialiseret, men nu er den det bare endnu mere.
Dette betyder, at kakaoen er mere ceremoniel,
og dermed en højere kvalitet koncentreret kakao, dog uden tydelige moder jord lag i alle stykker.
I særdeleshed minder det nye batch os også om, at ceremoniel kakao, lige som alt andet skabt i samarbejde med moder jord, er evigt foranderligt. Således vil to batch ikke være ens og der vil forekomme ændringer i udseende, smag og duft fra batch til batch, igennem året og sæsonerne.
Må hver kop Pachamama Kakao nære alle dine celler 🤎