Pachamama Kakao dyrkes og høstes i et community bestående af 80 familier.
Hver familie ejer deres egen plantage og har allesammen startet deres egen kakaoproduktionen helt fra bunden, ved selv at plante kakaofrø og passe planterne til de er klar til at kunne høstes.
Alle i communitiet ejer deres eget hus og plantage. Nogle familier består af mand, kvinde og børn, hvor enten den ene elle begge voksne arbejder i plantagerne. Der er også enlige kvinder, der har deres egen plantage og forsørger deres børn selv.
Hver farmer er ene ansvarlig for deres plantage. Det vil sige, de selv står for alt i processen; lige fra at passe og pleje kakaotræerne og jorden frem til høst - til selve høsten og håndteringen af kakaobønnerne efter høsten.
En stærk del af Perus historie
I 1980´erne var der terrorisme i Peru.
Massakre blev udført i store dele af Ayacucho provinsen, af en uafhængige guerillagruppe, der forsøgte af hverve farmere til deres milits for at vælte regeringen.
Farmerne var og er meget forbundet med deres jord, Pachamama og derfor så terroristerne dem som lette ofre og mulige kæmpere til deres uafhængige oprørsgruppe.
Når farmerne nægtede at opgive deres land, - så slog terroristerne dem brutalt ihjel. Mange tusind mennesker døde i disse massakre, og endnu flere måtte flygte.
Farmerne der dyrker Pachamama Kakao er flygtninge eller efterkommere af flygtninge fra disse massakre.
De udvandrede fra Ayacucho provinsen og tog både syd og nord over for at finde et sted, hvor de kunne overleve og leve i fred.
Mange slog sig ned som farmere i Satipo provinsen og her mange år efter har de fleste lykkedes med af dyrke kakaoplantager, således deres familier kan leve godt og de kan forsætte deres folks kultur med at dyrke Pachamama.
Ubrudt linje fra Peru til Danmark
Vi har direkte kontakt med vores farmere og communitiet i Peru, hvilket er en stor værdi i Pachamama Kakao.
Når kakaoen er høstet leveres bønnerne ind til "hovedkvarteret" i cooperativet.
Her fermenteres bønnerne, hvorefter de soltørres og kakaoen males igennem en valse.
Det var et stort ønske for mig, at Pachamama Kakao, så hurtigt som muligt også skulle pakkes i Peru.
På den måde, modtager du som bruger af Pachamama Kakao en ren energi og flest ressourcer cirkulerer i Peru.
Inden Pachamama Kakao sejles til Danmark hugges kakaoen således fra store 30 kg blokke i de karakteristiske moder jord stykker og pakkes i poser.
Processen varetages af nogle af de kvinder du ser på billedet.
Vi sikrer dermed så få mellemled som muligt - og stor transparens for dig som modtager af Pachamama Kakao.